Utilización de levaduras autóctonas seleccionadas de la especie Saccharomyces Cerevisae en vinificaciones en virgen de mostos blancos de Riojaimplantación y efecto sobre la calidad del vino obtenido

  1. Santamaría Aquilué, María Pilar
  2. Sevilla, M. J.
  3. López Martín, Rosa
  4. Gutiérrez Viguera, Ana Rosa
  5. Lomas Esteban, María Carmen
Llibre:
Reuniones del grupo de trabajo de experimentación en viticultura y enología : La Rioja, 14, 15 y 16 de marzo de 1995.

Editorial: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

ISBN: 84-491-0286-3

Any de publicació: 1997

Pàgines: 153-160

Congrés: Reuniones del Grupo de Trabajo de Experimentación en Viticultura y Enología (3. 1995. Logroño)

Tipus: Aportació congrés

DIALNET GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Dialnet