Efecto del lavado con hipoclorito sódico sobre la calidad sensorial y microbiana del champiñón fresco
- González Fandos, Elena
- Simón, A.
Editorial: CEE Limencop SL
ISBN: 84-611-2692-0
Año de publicación: 2006
Páginas: 205-208
Tipo: Capítulo de Libro
Libro:
Innovaciones fisiológica y tecnológicas de la maduración y post-recolección de frutas y hortaliza