Efecto del lavado con hipoclorito sódico sobre la calidad sensorial y microbiana del champiñón fresco

  1. González Fandos, Elena
  2. Simón, A.
Livre:
Innovaciones fisiológica y tecnológicas de la maduración y post-recolección de frutas y hortaliza

Éditorial: CEE Limencop SL

ISBN: 84-611-2692-0

Année de publication: 2006

Pages: 205-208

Type: Chapitre d'ouvrage