Efecto del lavado con hipoclorito sódico sobre la calidad sensorial y microbiana del champiñón fresco

  1. González Fandos, Elena
  2. Simón, A.
Book:
Innovaciones fisiológica y tecnológicas de la maduración y post-recolección de frutas y hortaliza

Publisher: CEE Limencop SL

ISBN: 84-611-2692-0

Year of publication: 2006

Pages: 205-208

Type: Book chapter

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