Efecto del lavado con hipoclorito sódico sobre la calidad sensorial y microbiana del champiñón fresco

  1. González Fandos, Elena
  2. Simón, A.
Llibre:
Innovaciones fisiológica y tecnológicas de la maduración y post-recolección de frutas y hortaliza

Editorial: CEE Limencop SL

ISBN: 84-611-2692-0

Any de publicació: 2006

Pàgines: 205-208

Tipus: Capítol de llibre

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