Efecto del lavado con hipoclorito sódico sobre la calidad sensorial y microbiana del champiñón fresco
- González Fandos, Elena
- Simón, A.
Verlag: CEE Limencop SL
ISBN: 84-611-2692-0
Datum der Publikation: 2006
Seiten: 205-208
Art: Buch-Kapitel
Buch:
Innovaciones fisiológica y tecnológicas de la maduración y post-recolección de frutas y hortaliza