Resistencia al etanol de bacterias lácticas enológicas; formación de biofilm y acción antimicrobiana de la nisina

  1. Fernández, R.
  2. González Lázaro, Miriam
  3. Reda, Mohamed
  4. Tenorio Rodríguez, María Carmen
  5. Ruiz Larrea, Fernanda
Livre:
Nuevas perspectivas en Investigación vitivinícola

Éditorial: AMV Ediciones

ISBN: 978-84-96709-13-3

Année de publication: 2013

Pages: 141-144

Type: Chapitre d'ouvrage

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