Resistencia al etanol de bacterias lácticas enológicas; formación de biofilm y acción antimicrobiana de la nisina

  1. Fernández, R.
  2. González Lázaro, Miriam
  3. Reda, Mohamed
  4. Tenorio Rodríguez, María Carmen
  5. Ruiz Larrea, Fernanda
Liburua:
Nuevas perspectivas en Investigación vitivinícola

Argitaletxea: AMV Ediciones

ISBN: 978-84-96709-13-3

Argitalpen urtea: 2013

Orrialdeak: 141-144

Mota: Liburuko kapitulua

GOOGLE SCHOLAR

Lotura duten proiektuak

Mecanismos de Producción de Bacteriocinas por bacterias lácticas del vino y de resistencia bacteriana, estudio transcriptómico.

2011/00005/001