Publicaciones (48) Publicaciones de Fernando Ayala Zurbano

2015

  1. Simplified method for the screening of technological maturity of red grape and total phenolic compounds of red grape skin: Application of the characteristic vector method to near-infrared spectra

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 63, Núm. 17, pp. 4284-4290

2012

  1. Efecto de los sistemas de control de humedad sobre la calidad microbiológica de verduras frescas

    Avances en microbiología de los alimentos

2011

  1. A novel and enhaced approch for the assessment of the total carotenoid content of foods based on multipoint spectroscopic measurements

    Food Chemistry, Vol. 126, Núm. 4, pp. 1862-1869

2010

  1. Obtención de espectros metámeros con varios iluminantes para una muestra dada

    IX Congreso Nacional del Color: Alicante 2010

  2. Obtención de espectros metámeros que se cortan en longitudes de onda elegidas arbitrariamente

    IX Congreso Nacional del Color: Alicante 2010

2009

  1. Effect of plastic permeability and exposure to light during storage on the quality of minimally processed broccoli and cauliflower

    LWT - Food Science and Technology, Vol. 42, Núm. 1, pp. 402-411

  2. Evolution of quality characteristics of minimally processed asparagus during storage in different lighting conditions

    Journal of Food Science, Vol. 74, Núm. 6, pp. 296-302

  3. Quality characteristics of minimally processed leek packaged using different films and stored in lighting conditions

    International Journal of Food Science & Technology Print, Vol. 44, Núm. 7, pp. 1333-1343

2008

  1. Aplicación de prohexadiona de calcio en vid y su implicación directa en el color y calidad del fruto

    Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008

  2. Efecto de la exposición a la luz sobre los parámetros de calidad de los vegetales mínimamente procesados

    Avances en maduración y post-recolección de frutas y hortalizas (Acribia), pp. 723-730

  3. Efectos de la aplicación de la prohexadiona de calcio como regulador de crecimiento en la composición polifenólica de los vinos tintos

    Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008

  4. Prediction of wine color by multilinear regression in fractions of red tempranillo wines

    Trabajos presentados con motivo del VI Foro Mundial del Vino: [recurso electrónico]. La Rioja, 2008

  5. Reconstruction of surface reflectance spectra by means of tristimulus values

    4th European Conference on Colour in Graphics, Imaging, and Vision and 10th International Symposium on Multispectral Colour Science, CGIV 2008/MCS'08;Terrassa;9 June 2008through13 June 2008, pp. 104-107

  6. The response to lighting of minimally processed chard: Influence on its shelf life

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 88, Núm. 9, pp. 1622-1631

2007

  1. Evaluation of different varieties of cauliflower for minimal processing

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 87, Núm. 2, pp. 266-273

  2. Experiencia de implantación de un sistema de evaluación continua coordinado en el primer curso de la titulación de ingeniería técnica agrícola de la Universidad de La Rioja

    El espacio europeo de educación superior. Una oportunidad para las enseñanzas técnicas: actas del congreso. [Recurso electrónico]. Zamora 19, 20, 21 y 22 de junio de 2007

  3. Influence of exposure to light on the sensorial quality of minimally processed cauliflower

    Journal of Food Science, Vol. 72, Núm. 1, pp. 12-18

  4. Simplified method for calculating colour of honey by application of the characteristic vector method

    Food Research International, Vol. 40, Núm. 8, pp. 1080-1086

2006

  1. Efecto de la iluminación sobre la calidad sensorial de coliflor en 4ª gama

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 372, pp. 77-78

  2. Influencia del film de envasado y la exposición a la luz en la vida útil de coliflor y brócoli mínimamente procesados.

    Innovaciones fisiológicas y tecnológicas de la maduración y post-recolección de frutas y hortalizas. (ACRIBÍA), pp. 213-216