Publications by the researcher in collaboration with Laura Santiago (10)

2005

  1. Contribución de saccharomyces cerevisiae al perfil organoléptico del vino

    La Semana vitivinícola, Núm. 3064, pp. 1382-1385

2003

  1. Contribución de "SACCHAROMYCES CEREVISIAE" al perfil organoléptico del vino. Aplicación del método estadístico "Free choice profiling" en el análisis sensorial de vinos Chardonnay

    VI Jornadas Científicas GIENOL

  2. Control biológico de la fermentación maloláctica

    Viticultura enología profesional, Núm. 84, pp. 45-53

  3. Efecto del uso de levaduras inactivas en las paradas de fermentación: influencia y variación de los ácidos grasos en el desarrollo de la fermentación alcohólica

    La Semana vitivinícola, Núm. 2990, pp. 4134-4140

  4. Elaboración de vinos tintos de crianza: impacto de nuevas preparaciones enzimáticas sobre la variedad Cabernet sauvignon y Tempranillo

    Viticultura enología profesional, Núm. 85, pp. 45-50

  5. Estudio de implantación de bacteria selecionada y seguimiento de la fermentación maloláctica-vendimia 2001

    XXIV Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros: Cultural Santa Ana, Centro Universitario, Almendralejo, del 6 al 10 de mayo de 2002

2002

  1. Importancia de los micronutrientes en la fermentación alcohólica: Nuevas alternativas en la corrección de mostos

    Enólogos, Núm. 17, pp. 18-20

  2. Influencia de los micronutrientes en la fermentación alcohólica de levaduras tipo Saccharomyces cerevisiae CEG

    La Semana vitivinícola, Núm. 2912, pp. 1830-1835

  3. Los micronutrientes en la fermentación alcohólica del vino. Nutrientes convencionales frente a nutrientes orgánicos

    Tecnología del Vino, Vol. 7, pp. 27-31

  4. Mejora de la calidad y la tipicidad de los vinos con la ayuda de nuevas herramientas biológicas (Craft in fair & T Project)

    La Semana vitivinícola, Núm. 2906, pp. 1206-1213