Efecto del uso de levaduras inactivas en las paradas de fermentacióninfluencia y variación de los ácidos grasos en el desarrollo de la fermentación alcohólica
- Santamaría Aquilué, María Pilar
- Santiago, Laura
- Suárez, Cristina
- Palacios García, Antonio Tomás
- Gutiérrez Viguera, Ana Rosa
- López Martín, Rosa
Revista:
La Semana vitivinícola
ISSN: 0037-184X
Año de publicación: 2003
Número: 2990
Páginas: 4134-4140
Tipo: Artículo