Publications dans lesquelles il/elle collabore avec Ana Rosa Gutiérrez Viguera (17)

2017

  1. Comparison of Brettanomyces yeast presence in young red wines in two consecutive vintages

    European Food Research and Technology, Vol. 243, Núm. 5, pp. 827-834

  2. Impact of pulsed electric field treatment on must and wine quality

    Handbook of Electroporation (Springer), pp. 2391-2406

2016

  1. Aplicación de PEAV para la inactivación de la microbiota de los vinos

    La Semana vitivinícola, Núm. 3485, pp. 2285-2288

  2. Aplicación de PEAV para la inactivación de la microbiota de los vinos

    La Semana vitivinícola, Núm. 3473, pp. 950-953

2015

  1. Aplicación de PEAV en el proceso de elaboración de vinos tintos

    La Semana vitivinícola, Núm. 3461, pp. 2357-2361

  2. Factores implicados en la alteración de los vinos tintos por levaduras "Brettanomyces"

    Enología 2.015: innovación vitivinícola

  3. Inactivation of "Brettanomyces bruxellensis" by high hydrostatic pressure technology

    Avances en microbiología

  4. La aplicación foliar de metil jasmonato mejora la composición fenólica de la uva y del vino

    Enología 2.015: innovación vitivinícola

  5. Pulsos Eléctricos de Alto Voltaje (PEAV): Aplicación de PEAV en el proceso de elaboración de vinos tintos

    La Semana vitivinícola, Núm. 3458, pp. 1974-1979

  6. Role of phenylalanine in viticulture and enology

    Phenylalanine: Dietary Sources, Functions and Health Effects, pp. 49-69

2014

  1. Analysis of grapes and the first stages of the vinification process in wine contamination with Brettanomyces bruxellensis

    European Food Research and Technology, Vol. 240, Núm. 3, pp. 525-532

  2. Application of colloidal silver versus sulfur dioxide during vinification and storage of Tempranillo red wines

    Australian Journal of Grape and Wine Research, Vol. 20, Núm. 1, pp. 51-61

  3. Diferentes fuentes nitrogenadas como bioestimulantes del viñedo

    Agricultura: Revista agropecuaria, Núm. 973, pp. 362-366

2013

  1. Efecto de la aplicación foliar de fertilizantes nitrogenados en el contenido de aminoácidos de mostos de la variedad Tempranillo

    Cuaderno de campo, Núm. 52, pp. 34-39

  2. Elaboración de vinos tintos más saludables

    Zubía, Núm. 25, pp. 47-60

  3. Microwave technology as a new tool to improve microbiological control of oak barrels: A preliminary study

    Food Control, Vol. 30, Núm. 2, pp. 536-539

2012

  1. Elaboration of Tempranillo wines at two different pHs. Influence on biogenic amine contents

    Food Control, Vol. 25, Núm. 2, pp. 583-590