Development of functional probiotic yogurt from buffalo milk supplemented with red beetroot (Beta vulgaris L.) as an antioxidant, natural colorant, and starter growth stimulant

  1. Salman, K.H.
  2. Mehany, T.
  3. Zaki, K.G.
  4. Al-Doury, M.K.W.
Revista:
Food Chemistry Advances

ISSN: 2772-753X

Año de publicación: 2024

Volumen: 5

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOCHA.2024.100776 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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