Volatile compounds produced in cheese by Enterobacteriaceae strains of dairy origin

  1. Morales, P.
  2. Feliu, I.
  3. Fernández-García, E.
  4. Nuñez, M.
Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Año de publicación: 2004

Volumen: 67

Número: 3

Páginas: 567-573

Tipo: Artículo

DOI: 10.4315/0362-028X-67.3.567 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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