Volatile compounds produced in cheese by Enterobacteriaceae strains of dairy origin

  1. Morales, P.
  2. Feliu, I.
  3. Fernández-García, E.
  4. Nuñez, M.
Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Ano de publicación: 2004

Volume: 67

Número: 3

Páxinas: 567-573

Tipo: Artigo

DOI: 10.4315/0362-028X-67.3.567 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
Fonte de datos: Scopus