Volatile compounds produced in cheese by Enterobacteriaceae strains of dairy origin

  1. Morales, P.
  2. Feliu, I.
  3. Fernández-García, E.
  4. Nuñez, M.
Aldizkaria:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Argitalpen urtea: 2004

Alea: 67

Zenbakia: 3

Orrialdeak: 567-573

Mota: Artikulua

DOI: 10.4315/0362-028X-67.3.567 GOOGLE SCHOLAR lock_openSarbide irekia editor
Datuen iturria: Scopus