Sedimentation clarification of Garnacha musts. Consumption of amino acids during fermentation and aging

  1. Ancín, C.
  2. Ayestarán, B.
  3. Garrido, J.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Año de publicación: 1996

Volumen: 29

Número: 3-4

Páginas: 345-353

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/0963-9969(96)00034-8 GOOGLE SCHOLAR
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