Influencia de la crianza en presencia y ausencia de lías en la composición de polisacáridos y propiedades sensoriales de vinos espumosos
- L. Martínez-Lapuente
- E. Sáenz-Bastida
- Z. Guadalupe
- B. Ayestarán
- M. Bueno-Herrera
- S. Pérez-Magariño
ISSN: 0037-184X
Año de publicación: 2018
Título del ejemplar: Anuario técnico 2018
Número: 3533
Páginas: 2216-2222
Tipo: Artículo