Influencia de la crianza en presencia y ausencia de lías en la composición de polisacáridos y propiedades sensoriales de vinos espumosos
- L. Martínez-Lapuente
- E. Sáenz-Bastida
- Z. Guadalupe
- B. Ayestarán
- M. Bueno-Herrera
- S. Pérez-Magariño
ISSN: 0037-184X
Any de publicació: 2018
Títol de l'exemplar: Anuario técnico 2018
Número: 3533
Pàgines: 2216-2222
Tipus: Article