Influencia de la crianza en presencia y ausencia de lías en la composición de polisacáridos y propiedades sensoriales de vinos espumosos
- L. Martínez-Lapuente
- E. Sáenz-Bastida
- Z. Guadalupe
- B. Ayestarán
- M. Bueno-Herrera
- S. Pérez-Magariño
ISSN: 0037-184X
Year of publication: 2018
Issue Title: Anuario técnico 2018
Issue: 3533
Pages: 2216-2222
Type: Article