Criterios de utilizados en la actualidad para la clasificación de las levaduras vínicas
- Polo Sánchez, María Carmen
- Hidalgo, P.
- Dizy Soto, Marta
ISSN: 1131-799X
Año de publicación: 1992
Volumen: 32
Número: 2
Páginas: 117-129
Tipo: Artículo
Revista:
Revista española de ciencia y tecnología de alimentos