Efecto de polisacáridos y enzimas de maceración en el color de vinos tintos de tempranillo

  1. Ayestarán Iturbe, Belén
  2. León, D.
  3. Palacios García, Antonio Tomás
  4. Echávarri, J. F.
  5. Guadalupe Mínguez, Zenaida
Libro:
VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003

Editorial: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja

ISBN: 84-8125-201-8

Año de publicación: 2003

Páginas: 80-82

Congreso: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL (7. 2003. Logroño)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet