Efecto de polisacáridos y enzimas de maceración en el color de vinos tintos de tempranillo

  1. Ayestarán Iturbe, Belén
  2. León, D.
  3. Palacios García, Antonio Tomás
  4. Echávarri, J. F.
  5. Guadalupe Mínguez, Zenaida
Livre:
VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL: Logroño. 21, 22 y 23 de mayo de 2003

Éditorial: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural ; Gobierno de La Rioja

ISBN: 84-8125-201-8

Année de publication: 2003

Pages: 80-82

Congreso: VII Jornadas Científicas de los Grupos de Investigación Enológica GIENOL (7. 2003. Logroño)

Type: Communication dans un congrès

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