Fermentación maloláctica (FML) y factores que influyen en su desarrollo. Control de la fermentación maloláctica del vino

  1. Ruiz Larrea, Fernanda
  2. Torres Manrique, Carmen
Libro:
IIas Jornadas Técnicas

Editorial: Asociación de Enólogos de Rioja

Año de publicación: 2000

Páginas: 71-88

Congreso: Asociación de Enólogos de Rioja. Jornadas Técnicas (2. 2000. Logroño)

Tipo: Aportación congreso

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Fuente de los datos: Dialnet