Fermentación maloláctica (FML) y factores que influyen en su desarrollo. Control de la fermentación maloláctica del vino
Editorial: Asociación de Enólogos de Rioja
Any de publicació: 2000
Pàgines: 71-88
Congrés: Asociación de Enólogos de Rioja. Jornadas Técnicas (2. 2000. Logroño)
Tipus: Aportació congrés