Fermentación maloláctica (FML) y factores que influyen en su desarrollo. Control de la fermentación maloláctica del vino

  1. Ruiz Larrea, Fernanda
  2. Torres Manrique, Carmen
Liburua:
IIas Jornadas Técnicas

Argitaletxea: Asociación de Enólogos de Rioja

Argitalpen urtea: 2000

Orrialdeak: 71-88

Biltzarra: Asociación de Enólogos de Rioja. Jornadas Técnicas (2. 2000. Logroño)

Mota: Biltzar ekarpena

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