Fermentación maloláctica (FML) y factores que influyen en su desarrollo. Control de la fermentación maloláctica del vino

  1. Ruiz Larrea, Fernanda
  2. Torres Manrique, Carmen
Livre:
IIas Jornadas Técnicas

Éditorial: Asociación de Enólogos de Rioja

Année de publication: 2000

Pages: 71-88

Congreso: Asociación de Enólogos de Rioja. Jornadas Técnicas (2. 2000. Logroño)

Type: Communication dans un congrès

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