Fermentación maloláctica (FML) y factores que influyen en su desarrollo. Control de la fermentación maloláctica del vino

  1. Ruiz Larrea, Fernanda
  2. Torres Manrique, Carmen
Book:
IIas Jornadas Técnicas

Publisher: Asociación de Enólogos de Rioja

Year of publication: 2000

Pages: 71-88

Congress: Asociación de Enólogos de Rioja. Jornadas Técnicas (2. 2000. Logroño)

Type: Conference paper

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Data source: Dialnet