Bacterias lácticas y bacteriocinas del vino.

  1. Torres Manrique, Carmen
  2. Dizy Soto, Marta María Inés
  3. Navarro Leon, Laura
  4. Lopez, I.
  5. Ruiz Larrea, Fernanda
  6. Zarazaga Chamorro, Myriam
  7. García Alegría, E.
Book:
Bacteriocinas producidas por bacterias lácticas y su aplicación a la industria alimentaria.

Publisher: UNIVERSIDAD DE GRANADA

ISBN: 84-699-5243-9

Year of publication: 2001

Pages: 79-90

Type: Book chapter

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