Bacterias lácticas y bacteriocinas del vino.

  1. Torres Manrique, Carmen
  2. Dizy Soto, Marta María Inés
  3. Navarro Leon, Laura
  4. Lopez, I.
  5. Ruiz Larrea, Fernanda
  6. Zarazaga Chamorro, Myriam
  7. García Alegría, E.
Llibre:
Bacteriocinas producidas por bacterias lácticas y su aplicación a la industria alimentaria.

Editorial: UNIVERSIDAD DE GRANADA

ISBN: 84-699-5243-9

Any de publicació: 2001

Pàgines: 79-90

Tipus: Capítol de llibre

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