Ana Rosa
Gutiérrez Viguera
CATEDRÁTICA DE UNIVERSIDAD
Publicacións nas que colabora con Enrique García-Escudero Domínguez (4)
1996
-
Efecto de la temperatura sobre la fermentación alcohólica y las características físico-químicas y sensoriales de vinos elaborados en virgen
Investigación agraria. Producción y protección vegetales, Vol. 11, Núm. 1, pp. 45-58
1995
-
Estudio analítico de vinos afectados por paradas de fermentación: Comparación con vinos secos
Viticultura enología profesional, Núm. 38, pp. 40-45
-
Incidence de la température de fermentation sur l`évolution des acides gras totaux.
Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin, Vol. 29 nº 2, pp. 101-104
-
Influencia de la temperatura en la fermentación alcohólica
Zubía, Núm. 7, pp. 137-149