Efecto de la temperatura sobre la fermentación alcohólica y las características físico-químicas y sensoriales de vinos elaborados en virgen
- Santamaría Martínez, María Pilar
- Gutiérrez Viguera, Ana Rosa
- García-Escudero Domínguez, Enrique
- López Núñez, Rafael
ISSN: 0213-5000
Año de publicación: 1996
Volumen: 11
Número: 1
Páginas: 45-58
Tipo: Artículo