Incidence de la température de fermentation sur l`évolution des acides gras totaux.
- López, R.
- García-Escudero Domínguez, Enrique
- López, I.
- Díez de Bethencourt, R.
- Gutiérrez Viguera, Ana Rosa
Revista:
Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin
ISSN: 1151-0285
Año de publicación: 1995
Volumen: 29 nº 2
Páginas: 101-104
Tipo: Artículo