Thesis

  1. Interacciones olfato-gustativas y parámetros químicos responsables de la calidad gustativa de los vinos españoles 2011

    Universidad de La Rioja

Supervised Theses (3)

  1. New approaches for understanding the formation of mouthfeel properties in wines and grapes 2022

    Universidad de La Rioja

    Sara Ferrero del Teso

  2. Perceptual interactions between aroma vectors and wine sensory properties. Consequences for aroma modeling 2019

    Universidad de Zaragoza

    Arancha de la Fuente Blanco

  3. Avances en el conocimiento de la percepción sensorial de vinos tintos y su relación con la composición química no volátil. Evolución químico-sensorial en la etapa de embotellado 2014

    Universidad de La Rioja

    José Miguel Avizcuri Inac

Theses Committees (1)

  1. Committee Member

    Nfluencia de la s semillas de la uva y de la suplementación con taninos enológicos comerciales sobre el color y la astringencia del vino tinto; aplicación de la resonancia de plasmones superficiales al estudio de las interacciones tanino - mucina 2020

    Universitat Rovira i Virgili

    Jordi Gombau