Publications by the researcher in collaboration with María del Patrocinio Garijo Jiménez (17)

2023

  1. Carbonic maceration vinification: A tool for wine alcohol reduction

    Food Chemistry, Vol. 426

2021

  1. Aplicación de etefón como estrategia para ajustar la madurez tecnológica y fenólica de la uva

    La Semana vitivinícola, Núm. 3605, pp. 2036-2040

  2. Aplicación de etefón como estrategia para ajustar la madurez tecnológica y fenólica de la uva

    La Semana vitivinícola, Núm. 3603, pp. 1852-1857

  3. Ethephon foliar application: Impact on the phenolic and technological Tempranillo grapes maturity

    Journal of Food Science, Vol. 86, Núm. 3, pp. 803-812

2020

  1. Influence of the carbonic maceration winemaking method on the physicochemical, colour, aromatic and microbiological features of tempranillo red wines

    Food Chemistry, Vol. 319

2019

  1. Effect of the sequential inoculation of non-saccharomyces/Saccharomyceson the anthocyans and stilbenes composition of tempranillo wines

    Frontiers in Microbiology, Vol. 10, Núm. APR

2018

  1. Efecto de la aplicación de un antibotrítico biológico sobre la microbiota y la calidad de la uva y del vino

    La Semana vitivinícola, Núm. 3533, pp. 2185-2188

  2. Efecto de la aplicación de un antibotrítico biológico sobre la microbiota y la calidad de la uva y del vino

    La Semana vitivinícola, Núm. 3531, pp. 1989-1992

  3. Evaluating a preventive biological control agent applied on grapevines against Botrytis cinerea and its influence on winemaking

    Journal of the Science of Food and Agriculture, Vol. 98, Núm. 12, pp. 4517-4526

  4. Uso de levaduras no-Saccharomyces en vinificación: necesidad de selección

    La Semana vitivinícola, Núm. 3515, pp. 389-393

  5. Uso de levaduras no-Saccharomyces en vinificación: necesidad de selección

    La Semana vitivinícola, Núm. 3533, pp. 2227-2230

  6. Wine aroma evolution throughout alcoholic fermentation sequentially inoculated with non-Saccharomyces/Saccharomyces yeasts

    Food Research International, Vol. 112, pp. 17-24

  7. Wine aromatic compound production and fermentative behaviour within different non-Saccharomyces species and clones

    Journal of Applied Microbiology

2017

  1. Phenylalanine and urea foliar application: Effect on grape and must microbiota

    International Journal of Food Microbiology, Vol. 245, pp. 88-97

2015

  1. Inactivation of "Brettanomyces bruxellensis" by high hydrostatic pressure technology

    Avances en microbiología

  2. La aplicación foliar de metil jasmonato mejora la composición fenólica de la uva y del vino

    Enología 2.015: innovación vitivinícola

2014

  1. Diferentes fuentes nitrogenadas como bioestimulantes del viñedo

    Agricultura: Revista agropecuaria, Núm. 973, pp. 362-366