Publications by the researcher in collaboration with José Juan Rodríguez Jerez (5)

2016

  1. Contaminación en mataderos, salas de despiece y fábricas de embutido. Metodología visual y metodología analítica tradicional.: I. Situación al inicio de la jornada

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 244, pp. 167-174

  2. Contaminación en mataderos, salas de despiece y fábricas de embutidos. Metodología visual y metodología analítica tradicional: II. Evolución a lo largo de la jornada de trabajo

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 245, pp. 107-120

  3. Evaluación de la contaminación en superficies de corte mediante metodología avanzada: microscopía de epifluorescencia directa y aplicación de espray revelador

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 247, pp. 62-71

  4. Evaluación de los procedimientos de limpieza y desinfección y su aplicación en industrias cárnicas

    Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, Núm. 246, pp. 104-118

2005

  1. Rapid evaluation of surface sanitation by electrical measurement

    Journal of AOAC International, Vol. 88, Núm. 4, pp. 1223-1226