Department: Agriculture and Food

Area: Food Technology

Doctor by the Universidad de La Rioja with the thesis Calidad y seguridad microbiológica de la carne de pollo: con especial referencia a la incidencia de Salmonella, Campylobacter y Listeria Monocytogenes en las distintas etapas de la producción y procesado 2015. Supervised by Dr. María Jesús Cantalejo Díez, Dr. Elena González Fandos.