Publicaciones en las que colabora con Fernanda Ruiz Larrea (11)

2017

  1. Characterization and winemaking application of a novel pectin-degrading enzyme complex from Aspergillus sojae ATCC 20235

    Vitis - Journal of Grapevine Research, Vol. 56, Núm. 2, pp. 85-93

  2. Inhibición por la nisina del crecimiento de las bacterias lácticas y la formación de biofilms en el contexto enológico

    IX Reunión de la Red BAL

  3. Resistencia al etanol de bacterias lácticas enológicas; formación de biofilm y acción antimicrobiana de la nisina

    XII Congreso de los Grupos de Investigación Enológica (GIENOL 2013)

  4. Transcriptome analysis shows activation of the arginine deiminase pathway in Lactococcus lactis as a response to ethanol stress

    International Journal of Food Microbiology, Vol. 257, pp. 41-48

2014

  1. Molecular Identification and Characterization of the Indigenous Saccharomyces cerevisae GL15 Strain Responsible of Traditional Plum Juice Fermentations

    International Food Congress on Novel Approaches in Food Industry Kuşadası, Turkey 22-26 Maggio 2014 Bornova (Izmir Üniversiteliler), pp. 275

  2. Nitrogen metabolic profile of Lactococcus lactis subsp. cremoris strains under stress conditions

    Industrial, medical and environmental applications of microorganisms. Current status and trends (Wageningen Academic Publishers), pp. 347-351

2013

  1. Perfil metabólico de Lactococcus lactis subsp. cremoris bajo diferentes condiciones de cultivo

    7ª Reunión de la Red Temática BAL

  2. Resistencia al etanol de bacterias lácticas enológicas; formación de biofilm y acción antimicrobiana de la nisina

    Nuevas perspectivas en Investigación vitivinícola (AMV Ediciones), pp. 141-144

2011

  1. Estudio de la abundancia y biodiversidad microbiológica en tierras de viñedo

    Actualizaciones en investigación vitivinícola : XI Congreso Nacional de Investigación Enológica : celebrado del 1 al 3 de junio de 2011, en Jerez de la Frontera (Universidad de Cádiz. Centro Andaluz de Investigaciones Vitivinícolas), pp. 153-156

2010

  1. Effect of yeast mannoproteins and grape polysaccharides on the growth of wine lactic acid and acetic acid bacteria

    Journal of Agricultural and Food Chemistry, Vol. 58, Núm. 13, pp. 7731-7739

2009

  1. Actividad antimicrobiana de las manoproteinas sobre las bacterias de vinos

    Nuevos horizontes en la viticultura y enología: X Congreso Nacional de Investigación Enológica. Ourense, del 3 al 5 de junio de 2009