Influencia del tostado en el color y características sensoriales de vinos de Tempranillo criados en barricas Quercus petraea.

  1. Mikel Landin Ross-magahy
Supervised by:
  1. Zenaida Guadalupe Mínguez
  2. Mª Belen Ayestarán Iturbe

Master: Tecnología, Gestión e Innovación Vitivinícola

Academic Year: 2022-23

Defence university: Universidad de La Rioja

Type: End-of-master work (Master thesis)