Influence of Grape Polysaccharide Extracts on the Phenolic Compounds and Color Characteristics of Different Red Wines

  1. Curiel-Fernández, M.
  2. Cano-Mozo, E.
  3. Ayestarán, B.
  4. Guadalupe, Z.
  5. Pérez-Magariño, S.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 1520-5118,  0021-8561

Año de publicación: 2024

Volumen: 72

Número: 4

Páginas: 1985-1994

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/ACS.JAFC.3C02894 GOOGLE SCHOLAR
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