Volatile compounds produced in cheese by Pseudomonas strains of dairy origin belonging to six different species

  1. Morales, P.
  2. Fernández-García, E.
  3. Nuñez, M.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Año de publicación: 2005

Volumen: 53

Número: 17

Páginas: 6835-6843

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/JF050717B GOOGLE SCHOLAR
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