Influence of Diammonium Phosphate Addition to Fermentation on Wine Biologicals

  1. Vilanova, M.
  2. Pretorius, I.S.
  3. Henschke, P.A.
Buch:
Processing and Impact on Active Components in Food

ISBN: 9780124046993

Datum der Publikation: 2015

Seiten: 483-491

Art: Buch-Kapitel

DOI: 10.1016/B978-0-12-404699-3.00058-5 GOOGLE SCHOLAR

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