Influence of Cold Pre-Fermentation Maceration on the Volatilomic Pattern and Aroma of White Wines
- Alti-Palacios, L.
- Martínez, J.
- Teixeira, J.A.C.
- Câmara, J.S.
- Perestrelo, R.
Revista:
Foods
ISSN: 2304-8158
Ano de publicación: 2023
Volume: 12
Número: 6
Tipo: Artigo
Repositorio institucional:
lock_openAcceso aberto
Editor