Use of Microwave Maceration in Red Winemaking: Effect on Fermentation and Chemical Composition of Red Wines
- Muñoz García, R.
- Oliver-Simancas, R.
- Arévalo Villena, M.
- Martínez-Lapuente, L.
- Ayestarán, B.
- Marchante-Cuevas, L.
- Díaz-Maroto, M.C.
- Pérez-Coello, M.S.
Revista:
Molecules
ISSN: 1420-3049
Any de publicació: 2022
Volum: 27
Número: 9
Tipus: Article
Repositori institucional:
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