Selection process of a mixed inoculum of non-saccharomyces yeasts isolated in the D.O.Ca. Rioja

  1. Escribano-Viana, R.
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  6. Gutiérrez, A.R.
Revue:
Fermentation

ISSN: 2311-5637

Année de publication: 2021

Volumen: 7

Número: 3

Type: Article

DOI: 10.3390/FERMENTATION7030148 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccès ouvert editor
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