Analysis of yeast population during spontaneous alcoholic fermentation: Effect of the age of the cellar and the practice of inoculation
ISSN: 0168-1605
Datum der Publikation: 2005
Ausgabe: 103
Nummer: 1
Seiten: 49-56
Art: Artikel
ISSN: 0168-1605
Datum der Publikation: 2005
Ausgabe: 103
Nummer: 1
Seiten: 49-56
Art: Artikel