Analysis of yeast population during spontaneous alcoholic fermentation: Effect of the age of the cellar and the practice of inoculation
ISSN: 0168-1605
Any de publicació: 2005
Volum: 103
Número: 1
Pàgines: 49-56
Tipus: Article
ISSN: 0168-1605
Any de publicació: 2005
Volum: 103
Número: 1
Pàgines: 49-56
Tipus: Article