Evaluation of different varieties of cauliflower for minimal processing

  1. Sanz, S.
  2. Olarte, C.
  3. Echávarri, J.F.
  4. Ayala, F.
Zeitschrift:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Datum der Publikation: 2007

Ausgabe: 87

Nummer: 2

Seiten: 266-273

Art: Artikel

DOI: 10.1002/JSFA.2715 GOOGLE SCHOLAR
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