Evaluation of different varieties of cauliflower for minimal processing

  1. Sanz, S.
  2. Olarte, C.
  3. Echávarri, J.F.
  4. Ayala, F.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Any de publicació: 2007

Volum: 87

Número: 2

Pàgines: 266-273

Tipus: Article

DOI: 10.1002/JSFA.2715 GOOGLE SCHOLAR
Repositori institucional: lock_openAccés obert Editor
Font de les dades: Scopus