Combined effect of organic acids and modified atmosphere packaging on listeria monocytogenes in chicken legs

  1. Gonzalez-Fandos, E.
  2. Martinez-Laorden, A.
  3. Perez-Arnedo, I.
Zeitschrift:
Animals

ISSN: 2076-2615

Datum der Publikation: 2020

Ausgabe: 10

Nummer: 10

Seiten: 1-17

Art: Artikel

DOI: 10.3390/ANI10101818 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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